La cascade figée

23 février 2018

Les senteurs du vin

Le week-end dernier,je suis allé à Nantes pour y suivre un cours d'oenologie. Nous nous sommes concentrés tout du long sur les odeurs du vin : un thème fréquemment dédaigné par les amateurs mais qui est pourtant au coeur de l'expérience oenologique. Ca peut sembler évident, mais personnellement, je ne le savais pas : quand on dépeint les odeurs d'un vin, on ne fait que des comparaisons, sans jamais utiliser les noms réels. C'est que non seulement on ne connaît pas les noms chimiques, mais en plus ils n'évoquent rien dans l'esprit des gens : il est de ce fait plus commode d'évoquer une odeur de rose que de géraniol ! :) A titre d'exemple, voici les différentes familles d'odeurs que j'ai pu apprécier à l'occasion de ce cours. Les odeurs florales caractérisent plutôt les vins jeunes : fleur d'acacia dans les vins de cépage chenin, jasmin dans d'autres vins blancs... On peut trouver de même des odeurs de fleurs dans les vins rouges, comme la pivoine dans les chiroubles ! Les odeurs minérales évoquent la craie dans les vins secs de chenin, ou bien la pierre humide dans certains chablis. Les odeurs boisées, telles que le pin, se retrouvent quant à elles souvent sur certains terroirs, notamment dans les vins de Graves. Ceci dit, il ne faut pas se laisser arrêter par tout ce déballage d'informations. Analyser l'odeur d'un vin est en réalité une expérience très agréable, pas du tout prise de tête. D’autant plus que ce qu'on sent est très subjectif : il ne sert donc strictement à rien de se sentir mal si vous ne sentez pas l'abricot que d'autres perçoivent dans un vin ! Ce n'est pas un problème car, en fin de compte, deux personnes peuvent percevoir des choses très différentes... et avoir toutes les deux raisons ! Quoi qu'il en soit, je vous recommande les cours d'oenologie. On y découvre pas mal de choses, et dans une ambiance chaleureuse. D'ailleurs, je vous mets en lien le site de mon cours à Nantes, si vous voulez jeter un oeil. Davantage d'information est disponible sur le site de l'agence organisatrice de ce cours d'oenologie à Nantes. Cliquez sur le lien.

 

vin (2)

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05 février 2018

Une info amusante pour commencer

Ouvrons ce blog consacré à l'actualité sur une information légère et qui prête à sourire : le mouvement En Marche s'exporte au Royaume-Uni. Ses membres entendent calquer leur stratégie sur celle d'Emmanuel Macron en allant à la rencontre des électeurs pour leur demander ce qu'il ne va pas dans leur pays.

L'initiative peut évidemment fonctionner. Après tout, celle de Macron a fonctionné à merveille. Et il n'est pas interdit que celle qui va être lancée au Royaume-Uni crée elle aussi la surprise, débordant et dévastant les partis traditionnels. Mais il est tout de même important de préciser que la réussite d'En Marche en France est liée à certaines conditions, et notamment la présence de son leader.

Je ne suis pas un grand supporter d'Emmanuel Macron, mais il faut reconnaître à notre président actuel ce mérite : il a du charisme, tout étrange qu'il puisse être parfois (par son langage archaïques, ses discours très creux, et le soin extrême apporté à son image). Et si le mouvement En Marche s'est imposé comme premier parti de France sans réelle opposition face à lui, c'est bien grâce à lui. Il a été la figure de proue, l'initiateur, le défenseur et l'image de ce mouvement naissant. Bien sûr, il a su profiter d'une fatigue des partis traditionnels pour s'imposer, mais il serait injuste de ne pas lui reconnaître son mérite en la matière.

J'entends parler de cette réplique anglaise d'En Marche, mais je n'entends parler d'aucun leader pour l'incarner. Et c'est là, à mon sens, une grave erreur, qui conduira sans doute le projet à être mort-né. Contrairement aux airs qu'il a pu se donner (et se donne encore parfois), En Marche n'est en rien un renouveau de la démocratie : il n'est qu'un parti créé autour de et pour la personne de monsieur Macron, un simple outil pour accéder à la fonction suprême. Le mouvement britannique a ses chances, à condition qu'il trouve un visage pour l'incarner et le défendre. Sinon, le mouvement fera pshuitt plus vite qu'il n'aura mis de temps à apparaître !

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